For det første er du gået fra et udemærket chipset, til et rigtigt DÅRLIGT chipset.
For det andet har du temmelig sikkert ikke geninstalleret Windows da du skiftede.
Dit P4R800-V Deluxe understøttede Dual Channel, men det kunne du ikke overclocke på. Sådan er det med Asus m-ATX bundkort
Dit P4P800-X er med i848 chipset - som ikke understøtter Dual Channel og desuden yder af skod generelt.
Jeg ville tage og sende det bundkort retur og købe et Abit AI7 eller et Asus P4P800 uden X.. Det er i865 / i865PE chipsettet du skal gå efter - det understøtter dual Channel DDR, og så skal du geninstallere Windows med de korrekte chipset drivere osv.