hmm, jeg vil nok anbefale dig at få 2x10.000rpm 36gb scsi diske isteddet så du kan køre spejlning, det kan gøres for ca. samme pris som 1x 15.000rpm (hvis der er plads til det).
mht. Performance så kommer det som sagt an på hvad load og hvilken slags kode der skal eksekveres, idag er IDE meget brugt i server miljøer, da det oftest kan levere "nok". Forskellen på de 2 systemer du taler om er en svær størrelse at veje, er der hæftig "load" på begge systemer, både email http og database, kan det være 2 ide diske vil performe bedre, men jeg synes lidt du glemmer datasikkerhed her, og et system med 2stk 80gb diske vil man normalt spejle, for at få en smule redundans.
Men tilbage til emnet, selv med forholdsvis meget load vil scsi disken (med det hele på) nok performe bedst, da søgetid er alfa-omega når det kommer til database/mange tråde af gangen.