Hvad er sundest? Smør vs. Mayonnaise

Hyggehjørnet d. 26. maj. 2009, skrevet af Notika

Vist: 3883 gange.

Superbruger
Tilføjet:
26-05-2009 14:34:57
Svar/Indlæg:
649/37

Hej igen HWT'ere

Nu har jeg sat endnu en diskussion i gang med folk.
Hvad er sundest af mayonnaise eller saltet smør? :)

Vi har allerede kigget på nogle kilder, men har stadig svært ved at blive enige...

Links:
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb... - Mayonnaise
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb... - Smør, saltet

sjoestedt

Overclocker
Tilføjet:
26-05-2009 14:37:51
Svar/Indlæg:
504/116

Mayonaise, du ser hvordan fedtsyrerne ligger sig mod polyumættede fedtsyrer vs. mættede ift. smør.

Mads321

Elitebruger
Tilføjet:
26-05-2009 14:38:59
Svar/Indlæg:
3162/326

Mayo er klart det sundeste... Plantefedstof er meget, meget sundere end animalsk fedtstof.

Mvh. Mads 🙂

anru2007

Elitebruger
Tilføjet:
26-05-2009 14:39:49
Svar/Indlæg:
5891/423

Jeg vil sige det er majonæsen der er sundest, da den har færrest mættede fedtsyre.med salt, indeholder mange mættede fedtsyre. 🙂 Mættede fedtsyre er meget sværre at forbrænde, da deres binding er "mættet", altså hel, og så har de forskellige emzymer svært ved at bryde de mættede fedtsyre kæder.

Stensgaard

Elitebruger
Tilføjet:
26-05-2009 15:02:04
Svar/Indlæg:
2620/327

Helt klart mayonaise - det er normalt lavet på rapsolie, som sammen med olivenolie er nogle af de allersundeste planteolier.

Smør er meget usundt, ligesom det meste dyrefedt er (dog selvfølgelig undtaget fisk). Det er mættede fedtsyrer, ligesom stegemargarine for øvrigt også er.