National Instruments NI USB-6525, den er god men koster dog 2000Kr via deres hjemmeside.
LabJack U3 USB, også ret god. Kan vist købes i UK for 700kr.
Så skal du naturligvis selv programmere et lille stykke software som kan oversætte signalerne til noget fornuftigt på din skærm. Labview er nok nemmest at komme i gang med, good luck =)